Zeytinyağının Kalite Kriterleri: Serbest Yağ Asidi, Peroksit Oranı ve Diğerleri
Zeytinyağı kalitesini belirleyen çeşitli kriterler vardır. Afrodisias Organik olarak, zeytinyağımızın kalitesini bu kriterler doğrultusunda değerlendiriyoruz. İşte zeytinyağının kalite göstergeleri:
1. Serbest Yağ Asidi
Serbest yağ asidi oranı, zeytinyağının kalitesini belirleyen önemli bir göstergedir. Düşük oran, daha kaliteli yağ anlamına gelir. Kaliteli bir zeytinyağında serbest yağ asidi oranı düşüktür ve bu, zeytinyağının saf ve taze olduğunu gösterir.
2. Peroksit Oranı
Peroksit oranı, zeytinyağının oksidasyon derecesini gösterir. Düşük peroksit oranı, zeytinyağının tazeliğini ve iyi kalitesini ifade eder. Taze ve okside olmamış zeytinyağları, daha uzun süre dayanır ve sağlık açısından daha faydalıdır.
3. K-232
K-232 değeri, zeytinyağının UV ışığında belirli bir dalga boyunda absorbans değerini ölçer. Düşük K-232 değeri, zeytinyağının taze olduğunu gösterir. Bu değer, zeytinyağının oksidasyon derecesini de belirler.
4. K-270
K-270 değeri, zeytinyağının UV ışığında başka bir dalga boyundaki absorbansını ölçer. Düşük K-270 değeri, oksidasyonun az olduğunu gösterir. Bu, zeytinyağının daha uzun süre taze kalmasını sağlar.
5. Duyusal Olumlu
Zeytinyağının tadı, kokusu ve diğer duyusal özellikleri, kalitesini belirleyen önemli faktörlerdir. Pozitif duyusal değerler, zeytinyağının yüksek kalitede olduğunu gösterir. Afrodisias Organik zeytinyağı, üstün duyusal özellikleri ile öne çıkar.
Afrodisias Organik Zeytinyağı
Afrodisias Organik olarak, zeytinyağımızın kalitesini bu kriterlere göre değerlendiriyor ve en yüksek standartları karşılamayı hedefliyoruz. Sağlıklı ve lezzetli zeytinyağı için Afrodisias Organik'i tercih edin.